Printemps pluvieux
promenade sous la pluie
c'est la fête des escargots .....sauf si vous les ramassez pour les accommoder avec ail et persil .
Sur les talus herbeux vous pouvez grâce à ce temps humide récolter de nombreuses "salades"
sauvages. On peut commencer par la pimprenelle (d'abord parcequ' elle a un joli nom ) et parcequ'
elle est assez typique pour eviter les erreurs.
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Pour l' utiliser il faut détacher les petites feuilles de leur tige trop coriace sauf si ce sont les premières pousses
très tendres . J ' ai essayé en salade avec un concombre coupé en dés ,quelqes feuilles de menthe et une
vinaigrette.
Voici une autre plante sauvage dont les rosettes sont excellentes en salade. On la cueille plustot au mois
de mars. C' est la bourse à pasteur : capsella bursa pastoris . Les graines qui justifient son nom peuvent
servir de condiment.